Закусочное печенье
Ингредиенты:
200 г куриного филе
250 г меда
1 яйцо
50 г крахмала
2 ст. ложки
панировочных сухарей
мускатный орех
корица и красный перец
30 г жира
Закусочное печенье – кулинарый рецепт приготовления:
1. Куриное филе нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде. Затем удалить мясо из бульона, остудить и пропустить через мясорубку.
2. Мед растопить на паровой бане. Поместить в мед фарш из куриного филе и отварить. Повторно пропустить фарш через мясорубку. В полученную смесь добавить яйцо. Приправить массу красным перцем, корицей, мускатным орехом.
3. Добавить в приготовленную массу крахмал и перемешать.
4. Полученным мясным тестом наполнить кондитерский шприц или мешок. С его помощью нанести на смазанный жиром противень несколько небольших печеньев. Посыпать каждое закусочное печенье панировочными сухарями. Запечь в духовом шкафу до готовности.
Категория: 